728x90 천기누설1 함초말리기, 건조함초& 함초가루 만들기 함초효소를 담고 남겨두었던 함초로 함초 분말을 만들기로 했습니다. 우선 잘 손질하고 세척된 함초를 식품건조기 위에 고르게 펼쳤습니다. (봄이나 가을에도 함초는 자연건조가 잘 되지 않는 편입니다. 더군다나 요즘 같은 장마철에는 식품건조기의 도움이 필수 인것 같습니다.) >>함초를 말리기시작한지 15시간 정도 경과했을 때입니다. 굵은 녀석들은 아직 마르지 않았습니다. 식품건조기 리큅? 입니다. 처음에는 열시간이면 마르겠지 했는 데, 함초를 건조 시키는 데만 스무시간 가까이 소요되었습니다. 식품건조기 리큅, 4칸을 채우고 온도는 58도 시간은 20시간 정도가 지나자 손으로 부쉈을 때 바삭한 느낌이 들었습니다. 통통마디?라고 불리우기도 한다는 함초가 이렇게 비쩍 마른 모습이 되었습니다. 통통한 연녹색의 귀여운 .. 2013. 7. 11. 이전 1 다음 300x250
