건강에 좋은 우엉차 만들기

봄이 오기전에 우연히 우엉이 여러모로 건강에 좋다는 말을 들었습니다.

당뇨병,다이어트등에 좋다는 우엉.

우엉은 매번 조림으로 만들어 반찬을 삼았었는데요.

차를 만들생각으로 시장에 가서 우엉을 조금 사왔습니다

 

감자껍질차는 껍질만 쓰려고 감자에서 껍질을 따로 벗겨 내었었는 데요.

우엉은 껍질채 편으로 썰어 말려 사용했습니다.

우엉을 씻을 때 너무 박박 문지르다보면 껍질이 다 벗겨져 버리니

살살 꼼꼼히 씻어야 합니다.

우엉도 껍질에 유용한 성분이 많이 있다고 하니 아까운 껍질 다 벗기지 마세요.

벗겼으면 가볍게 물을 털어내고

편으로 썰어주세요. 그리고 말리면 됩니다.

58도에 6시간정도 말렸던거 같네요. 식품건조기가 꽤 유용합니다.

말린 우엉은 다시 살짝 볶아주면 됩니다.

 

 

 

그럼 위의 모양과 같은 말린 우엉이 됩니다.

말린 우엉은 물에 넣고 끓이면 우엉차가 됩니다.

뜨거운 물에 한두조각 띄어 마셔도 좋지만 개인적으로는 팔팔 끓여 마시는 게 더 좋더라구요.

이 우엉은 봄이 오기전에 만들었다가 밀폐용기에 보관해 두었던 겁니다.

우엉차의 맛은 감자나 돼지감자와는 조금 다릅니다. 개인적으로 돼지감자차보다 입에 잘맞았습니다.