제철 식재료 요리. 간단하게 팬 하나로 완두통 크림 파스타 만들기

 
사람들이 완두콩으로 수프 많이 하시죠.
보통은 완두콩과 감자, 양파 등 채소와 함께 삶고 간 후 치킨 스톡, 크림, 우유를 넣고 만드시죠.
저는 채소 손질은 귀찮고 치킨스톡은 상비 식재료가 아니라서
있는 재료로만 간단하게 완두콩 크림 파스타를 만들었습니다.
 
재료는
완두콩 한주먹, 생크림 100, 우유 150, 소금 수북 한 티스푼, 말린 토마토 5개(없어도 가능.), 전날 만든 올리브 잣 페스토(없어도 가능) 밥 스푼 2개, 후추, 매운 고추 반 개, 연두 한 티스푼(야채 육수를 대신해 줍니다.) 

만드는 방법
1. 끓는 물에 소금 한 티 스푼을 넣고 완두콩과 파스타면은 삶기.(요리 잘하시는 분들, 놀라지 마세요. 저는 간편식을 선호합니다. 완두콩은 모두 위로 뜨니 한 냄비에, 동시에, 익힐 수 있습니다.)
2. 완두콩이 적당히 삶아지면 건져내 우유와 갈기.
3. 면이 70프로 정도 익으면 면을 삶던 물을 버리고 완두콩과 간 우유, 생크림, 말린 토마토, 올리브 잣 패스토, 연두를 함께 넣고 우유의 수분 날리며 나머지 면 익히기.
4. 완성된 파스타를 그릇에 담고 후추 뿌려 먹기.

저는 취향껏 면은 푹 익히고 소스는 되직하게 만들었습니다.(소스 부분만 보면 약간 전복죽 같네요. 건강해 보이는 색감.)
맛은 완두콩의 달큼함과 담백함, 크림과 우유의 고소함, 건 토마토의 상큼함 살짝.
전날 만든 올리브 잣 페스토의 맛은 거의 느껴지지 않습니다.
 
아이보다는 어른 취향이고 콩죽에 크림과 약간의 향식료를 넣은 맛?, 맛없는 건 아니고 건강한 맛?이라는 평을 들었습니다. 
 
요리를 하기는 했지만, 역시 햇 완두콩은 콩깍지까지 쪄서 먹는 것이 가장 맛있는 것 같습니다.
 
# 마지막으로 완두콩으로 파스타를 만들 때, 평소보다 면을 적게 해야 합니다.
걸러내지 않고 만든 콩요리의 포만감은 두유와 다르게 꽤 큽니다. 양 조절 주의.